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青尖椒辣酱做法

发布时间:2019-11-20 18:25:12 阅读: 来源:焊条厂家

辣酱的种类真是多种多样,喜欢辣酱的人也不在少数,随着夏季的到来新鲜的青尖椒开始上市,喜欢吃辣酱的朋友完全可以趁此时机多做一些自己喜欢的辣酱,下面的文章要说的就是这样的内容,专门给大家说说青尖椒辣酱做法,感兴趣的话一是看看文章而是趁此机会买点青尖椒自己动手做一些!

青尖椒辣酱是一道美食,主要制作材料是青尖椒,配料是洋葱,调料是植物油、醋等。这道美食的制作方法是将青椒炒制后放入其他材料密封储藏。

材料

植物油15毫升,新鲜青尖椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升

做法一

1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,尖椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟,其间不断搅拌。关火,将混合物放室温下冷却。

2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下。

3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,并盖紧盖子。这罐尖椒酱在冰箱里可存放6个月。

做法二

1、将20条青椒洗净晾干水分,根据辣味添加5-10条朝天椒,一同切碎或者用料理机打碎,混合,放盐拌好入陶瓷盆,用保鲜膜密封好,上锅蒸15分钟,取出室温下放凉;

2、坐锅倒油烧热,放花椒粒慢炸爆香,待变黑的时候捞出,现在就是花椒油了。

3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香,出蒜香味就关火,将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内,倒入醋,搅拌好,放室温下再放凉;

4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐,入冰箱保存,随吃随取。

5、我用来做吃饺子的蘸酱,辣味自己可以控制,喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。

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