准备3道硬菜，迎接出差回家的人

准备3道硬菜，迎接出差回家的人

来来来，给大家晒一下我家的中餐，主要是这了迎接出差回家的先生，精灵准备了3道硬菜，还备了一大碗汤，先生一一品尝后，给出的评价：无论走多远，忘记都是家里的饭菜最香。嘻嘻，感谢能够给予这么高的评价啊。一起风风雨雨十几年，虽然有过争吵，有过磕磕碰碰，但你永远宠我，让着我，让我真的很感动。

话不多说，快跟着精灵的脚步，来看看我都准备了什么菜吧。

大合影一张，四道菜分别是：麻辣小龙虾，虫草花蒸鸡肉，蒜蓉蒸鲍鱼，莴笋叶鸡蛋汤，还有一个酱油碟：生抽，蒜末，豉油和香醋，混合即成，蘸小龙虾肉，蘸鸡肉吃，都很不错的。

第一道：麻辣小龙虾。先生前几天在微信里面跟我说，想吃小龙虾了；好吧，你在外面辛苦打拼，想吃的东西不多，当然满足啦。做法不麻烦，就是前期工作太花费时间，新鲜的小龙虾，先用盐水养1个小时，然后用牙刷把小龙虾给全身刷干净，掐掉虾线；坐锅倒油，油热后下洗净的小龙虾，炸炒至变色后捞起；另起油锅，下火锅底料，小米椒，大蒜，生姜，花椒炒出红油后，刷下小龙虾，翻炒约3分钟左右淋入料酒除腥，接着倒入啤酒没过小龙虾，焖煮约40分钟，加入精盐，蚝油，豉油调味，出锅前撒入一把紫苏叶，快速翻炒几下出锅即可。用啤酒焖出来的小龙虾没有泥腥味，龙虾肉也特别的弹牙，抓起小龙虾，先吸汁水再剥壳，头部的虾黄，千万不要浪费了哟。精灵买了3斤小龙虾，全家一起边剥边吃，一餐全部搞定了，大家都特别喜欢这样子的做法呢，说下个星期还想吃呢。

第二道硬菜：虫草花蒸鸡肉。夏天嘛，也是可以吃肉的，只是换一种方式吃，营养又美味。做法如下：新鲜的鸡肉洗净后剁小块，加入胡椒粉，料酒，生抽，生姜丝，精盐，抓匀后腌制15分钟；配料的虫草花，红枣泡发，红枣去核去小块，虫草花摘洗干净；腌好的鸡肉中拌入一些玉米淀粉，上面铺上红枣片，虫草花和枸杞，入蒸锅蒸约30分钟，取出撒香葱末，趁热食用。这样子蒸出来的鸡肉，特别的嫩滑，好吃又不上火。

第三道硬菜：蒜蓉蒸鲍鱼。鲍鱼的营养价值很高，隔三差五吃一些，可以增加人体的免疫能力。做法如下：鲍鱼沿内壁划一圈，取出肉，清理心脑等杂物后刷洗干净，打花刀后用料酒，胡椒粉和生姜丝腌制，鲍壳刷洗干净后把鲍鱼肉放进去；大蒜和小米椒剁碎，一部分的蒜末下锅炸至金黄色，跟没炒的蒜混合，加入豉油，蚝油，白糖和鸡汁，兑成酱汁后淋鲍鱼肉上，上锅蒸10分钟左右即可。蒸熟的鲍鱼肉，像一朵朵盛开的花儿，一口咬下去，特别的鲜美。

第四道菜：莴笋叶鸡蛋汤。买了一根莴笋，头顶的叶子比较嫩，所以掐下来，煮汤喝。做法如下：莴笋嫩叶子洗净切碎末，生姜切末，鸡蛋搅成蛋液，锅中加入清水和姜丝煮开，下莴笋叶子，煮至断生时加入精盐和胡椒粉，然后淋入蛋液，关火即成。想着小龙虾比较辣，所以煮了一碗无油的青菜汤，中和一下味道，真心不错。

孩子看见我准备了几道硬菜，非要拿饮料出来，说要跟我们一起喝一杯，呵呵。怎么样，这样子的家常便饭，有你们喜欢的吗？欢迎留言，评论哦！

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