中国特产美食——四川成都

中国特产美食四川成都

成都简称蓉，是一座古老而又神秘的都城，据现实挖掘的金沙遗址看来，成都建城史可以追溯到3200年前，它承载着三千余年的历史，从未更改城名也不曾迁移城址，平静而祥和地屹立于天府之国的腹地，却是一座让马可bull;波罗都惊叹不已的锦绣之城。

1、街子老号汤麻饼

清乾隆51年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号，创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃汤长发麻饼。

2、汤麻饼

街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。

3、羊马渣渣面

渣渣面所用面条在崇州，大邑，邛崃这一线地方都称为水叶子面，面条与担担面相比要细很多，下锅翻腾一圈及出锅，面虽细但面的筋丝很好，容易下咽，爽口，不会出现吃担担面时，觉得比较哽胃的情况。

4、牛肉焦饼

色泽金黄，皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻。

5、白家肥肠粉

白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史，粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香。

6、鸡米芽菜

口味独特的芽菜洗净切碎再与切成颗粒的鸡肉一起炒，用它和饭味道绝佳。

7、青城山白果炖鸡

城山白果炖鸡采用农家土母鸡、优质白果，用砂锅炖制，白果软糯，鸡肉鲜嫩，汤汁醇美。

8、姜糖

姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。

9、樟茶鸭子

色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，以成都福禄轩鸭店制作的最著名。

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