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醉倒在内蒙古享受冬日冰雪美食

发布时间:2019-10-12 12:35:58 阅读: 来源:焊条厂家

[导读]图为:内蒙古冬季的呼伦贝尔是银色的世界。辽阔的大草原,连绵起伏的大兴安岭群山,纵横交错的河流、湖泊以及浩瀚无边的原始森林,都被白雪所覆盖。漫山遍野的树木上挂满了雾凇,飞驰而过的雪爬犁搅起满天雪花,场面宏…

图为:内蒙古

冬季的呼伦贝尔是银色的世界。辽阔的大草原,连绵起伏的大兴安岭群山,纵横交错的河流、湖泊以及浩瀚无边的原始森林,都被白雪所覆盖。漫山遍野的树木上挂满了雾凇,飞驰而过的雪爬犁搅起满天雪花,场面宏大,蔚为壮观。草原上覆盖了厚厚的积雪,远处的蒙古包、牛群、羊群,好一幅北国风光的画卷。

呼伦贝尔每年举办冬季那达慕、鄂温克草原冰雪节、中俄满洲里-赤塔冰雪节、牙克石凤凰山庄山地滑雪节、陈巴尔虎草原冰雪节,还有冰雪草原风光游、呼伦湖畔冰上捕鱼、大兴安岭林海雪原游、狩猎打围游、过年做客俄罗斯家庭游等系列活动。

近几年,一到冬季锡林郭勒草原都要举办冰雪那达慕,内容有冰雪旅游那达慕开幕式,雪地拔河、雪雕制作、跳绳、雪地障碍、少年旱冰、赛驼、赛马、搏克、蒙古象棋、服饰展示、文艺晚会等。游客还可以当牧马人深入体验牧民生活,享受当地的特色农产品,参加表演、品尝民族特色餐饮等。

到内蒙古旅游,品尝当地特色美食,是必不可少的活动内容之一。内蒙古流行着这样一句祝酒词,“金杯、银杯斟满酒,双手举过头;炒米、奶茶、手扒肉,请你吃个够”,是对当地特色饮食文化精确的概括。

内蒙古美食,烤全羊称得上是第一道菜。烤全羊据说是为了招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴而特制的佳肴,是蒙古族最古老、最隆重的一种宴席。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

手把肉则是蒙古族牧民经常吃的一种食品,也是内蒙古地方风味之一。做法是将带骨羊肉蒸煮,火候要恰到好处,出锅时血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。因吃肉时是一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把肉”。

糖醋驼峰以驼峰为主料,鸡蛋、淀粉、面粉为辅料、加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩,酸甜不腻。

说到吃,当然少不了喝。马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,其制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明、味道酸辣时,即成为马奶酒。奶茶是蒙古族日常生活中不可或缺的饮品,由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐或黄油,泡炒米和奶制品食用,有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。

(中国惠农网:青衫)

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