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【新闻】北冬虫夏草瓶栽栽培技术及品质标准藜属

发布时间:2020-10-19 04:10:41 阅读: 来源:焊条厂家

北冬虫夏草是虫草属模式种,又名蛹虫草、北虫草,是一种药用真菌,与冬虫夏草同属不同种,其主要药用成分虫草菌素、虫草酸、虫草多糖等均高于冬虫夏草,而且比冬虫夏草更易于人工栽培。

当前北冬虫夏草主要的人工栽培模式有2种,一种是以活的蚕蛹作培养基的虫体模式;一种是利用大米、小麦等作培养基的代料栽培模式。本文总结北冬虫夏虫代料栽培法,以实现北冬虫夏草的规模化生产。

1 栽培场所和季节选择

北冬虫夏草栽培场所要求周边环境干净无污染源、水电方便。培养室可以选用通风好、光照适宜的空置房屋或大棚。为了充分利用空间,在棚、室内搭建层架,每个层架的宽度为30cm,能卧式摆放2个750mL的罐头瓶;层距50cm左右,太高栽培瓶放置不稳固;层架长度以有效利用空间为宜,一般每个层架长度不超过1.5m;每个层架最高不超过5层。

根据自然温度,在我国北方,春、秋2季是适宜的栽培季节。春季2—3 月、秋季8—9 月栽培。若安装空调、加湿器等设备则全年均可栽培。

2 菌种选择及制作

2.1菌种选择

北冬虫夏草菌种退化很快,常规保存3~6个月,传代超过3~4次,菌种性能就会严重退化导致栽培中出现不稳定性,因此生产上使用的母种一般都是向权威研究机构购买,扩培繁殖3代使用栽培后就得再次重新购买。不可随意使用通过子实体组织分离等方法获得的菌种,以免给生产带来巨大风险,甚至是不可挽回的损失。符合栽培条件的菌种为菌丝紧贴培养基生长、颜色洁白、边缘整齐、无明显绒毛状白色气生菌丝、无杂菌感染,这样的菌种抗逆性强,出草整齐,产量高。常用北冬虫夏草菌种的特点如表1所示。

表1 北冬虫夏草栽培菌株品种特征

2.2生产用菌种的制作

规模化生产最好用液体菌种,以保证接种迅速,不易感染杂菌,同时具有接种面大且均匀、后期出草整齐、菌丝立体式占领料面等诸多优势。液体菌种可以在生产前直接找正规厂家购买,也可以自己购买权威研究机构的母种进行制作。

2.2.1营养液的配制

准备葡萄糖2%、蛋白胨0.5%、可溶性淀粉3%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.2%、VB1 10mg,水100mL。取100 mL 水,煮沸后加入可溶性物质,再将可溶性淀粉调成糊状缓慢加入,最后用5%氢氧化钠调pH 值至6.5。以500 mL 罐头瓶为容器,加入营养液100 mL,摇瓶用的玻璃珠10 个左右,123 ℃下灭菌25~30 min 即可。

2.2.2液体菌种的接种与培养

营养液冷却后,无菌条件下在接种箱内用购买母种接种。一般每管母种可接种8~10 瓶液体菌种。接种后将液体菌种放置在20~25 ℃避光环境中静置培养24~48 h,再移至摇床上震荡培养,旋转式摇床一般将转速调至130~140 r/min,7 d 左右可以看到直径2 mm的菌丝球均匀布满营养液。液体菌种不能放置时间太长,因此长好的菌种7~10d内使用最佳。

3 栽培管理

3.1栽培料及组成

培养基的基本成分是大米、小麦、酵母等,另外还可添加蚕蛹粉、蛋清、奶粉等动物性营养成分,可提高北冬虫夏草的产量和质量。工厂化生产时可先在每个栽培瓶(罐头瓶,规格750 mL 或500 mL)装固体料30~25 g,再加营养液60~65 mL。其配料及装瓶量见表2、3。

表2 北冬虫夏草栽培1 000 mL 营养液配方 〔g〕

注:上述配方中再各加入VB1和VB6各20 mg。

表3 北冬虫夏草栽培每瓶装瓶量

3.2装瓶与灭菌

装瓶后用0.05 mm 厚的聚丙烯塑料薄膜封口,用橡皮圈或细绳扎紧。采用高压蒸汽灭菌,温度123 ℃,时间1 h;常压蒸汽灭菌,温度100 ℃,时间8 h。培养基灭菌后的米粒不烂而松软透气。若水分过多,培养基太湿,菌丝不易吃透整个培养基,造成杂菌污染。如果太干,菌丝生长缓慢,瓶内小气候干燥,菌丝纤细无力,难以转色出草。

3.3接种及发菌管理

在无菌条件下,打开封口膜,用消毒好的接种枪将液体菌种均匀喷在培养基上,接种量为10~15mL。接种后在20~22 ℃温度条件下,避光情况下将栽培瓶直立放置培养24~48 h,待菌丝萌发并定植后,摆放在培养架上培养。否则,培养液、培养基或菌液会倒向一侧,后期出草不齐。菌丝萌发栽培瓶上架后即进入发菌管理期。

由于北冬虫夏草具有趋光性,在摆放时要将瓶口朝向光源一侧,一般以瓶口朝外侧卧式摆放为宜,每层架上摆放5 层菌瓶,层架之间设置日光灯补充光照。发菌初期,室内温度宜保持在15~18 ℃,可减少杂菌污染;15~20d菌丝长满料层后,将温度调节到20~23 ℃,继续培养。此阶段湿度保持在65%~70%之间,通风量以保证培养室内空气清新为度。菌丝生长阶段不需要光线,观察到菌丝长满吃透培养料后,需要进行照光以刺激菌丝由营养生殖进入生殖生长,但不能照光过早,以免影响产草量。

3.4转色管理

经15~20d,白色菌丝布满料面,培养基表面(气生菌丝)出现一些小隆起时需要增加光照,促进转色。白天利用自然散射光,光照强度为100~200 lx,光线不足可用日光灯做补充光源,每天光照时间不少于10 h,温度21~23 ℃,相对湿度75%,同时用针在封口膜上刺10 个左右的小孔以利于气体交换,5~7 d 即可在培养基上出现米粒状原基并转成橘黄色。注意转色完成后要停止人工光照,连续光照会导致子座不容易长出。

3.5出草管理

温度控制在18~22 ℃之间,不能超过28 ℃,否则不能形成子座;加大温差刺激,白天室温控制在18~22 ℃之间,晚上室温降到8~10 ℃,每天低温刺激6~10 h。每天通风2~3 次,每次30~60 min,后期出草量大,呼吸增强,通风时间适当延长;空气相对湿度在80%~90%之间,光照每天12h以上,强度200~500 lx。若通风差、光照强,则原基分化密,严重时形成菌被,不长子座。

3.6采收加工

经过15d左右,子座长出表面,高度2~8 cm,直径2~5 mm,整个子座呈橘红色或橘黄色时,顶部出现龟裂状花纹,表面可见黄色粉末状物表明已经成熟,即可采收。采收后,停水3~4 d,在瓶内注入营养液,10~20 d 后可长出第2 批。采收后,除鲜售外,一般烘干包装。

4 北冬虫夏草商品品质标准

4.1鲜品

子实体长短较一致,结实干净、颜色金黄、分布均匀,表面无白色菌状物、未沾染金黄色以外的其他颜色,为上品。若表面有白色菌状物则说明老化,沾染金黄色以外的其他颜色说明感染杂菌,为不良品。

4.2干品

形状特征:结实、粗细长短均匀、单枝顶端无分叉、破碎率低,为上品。颜色:金黄色、橘黄色,颜色均匀,为上品,褐色、黑色不能食用。气味:北冬虫夏草子实体有独特的腥味,腥味越重,品质越高。含水量:含水量12%以内,判断办法是用手轻捏子实体,有将断未断感觉。

以上就是今天的全部内容,想种植北冬虫夏草的农民朋友可以先来惠农网学习栽培技术!

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